Tipos de vinho e Manuseio

O vinho é o suco da uva fermentado. Depois de colhidas, as uvas passam em uma máquina, a desengaçadeira, que as separa de seus engaços. A seguir elas vão para a prensagem, onde será extraído mosto. Ao suco extraído são acrescentadas leveduras que, durante o processo de fermentação, transformam o açúcar natural da uva em […]

Wine types

Wine is a fermented juice of grapes. Once harvested, grapes are conveyed through a machine, the berry stripping machine for grapes, that separates the berries from the stalks of grapes. Next, they go through the wine press in order to have their must extracted. To the juice, will be added yeasts, that during the fermentation process transform the natural […]

Países Produtores de vinhos

Os principais países produtores são França, Itália, Alemanha, Portugal, Espanha e Estados Unidos, no hemisfério norte, Austrália, Nova Zelândia, Chile, Argentina, África do Sul e Brasil, no hemisfério sul. A produção de vinho no mundo se concentra entre os paralelos 30 e 50, nas latitudes norte e sul, em zonas temperadas, onde os dias não […]

Wine producing countries

Wine production in the world is concentrated between the parallels 30 and 50 of the latitudes north and south, in temperate zones, where days are not too hot and nights not too cold. The main producers are: France, Italy, Germany, Portugal, Spain and the United States, in the northern hemisphere, and Australia, New Zealand, South […]

Aprenda a servir um bom vinho

Servindo o Vinho O vinho deve ser servido em sua temperatura correta. Deve-se encher a taça até cerca de 1/3 de seu volume. Desta forma pode-se, agitando-o, sentir todo seu aroma. Use o copo adequado para cada tipo e vinho: Abrindo a Garrafa Ao perfurar a rolha, não atravessá-la toda para evitar que alguns pedaços […]

Wine service

Serving Wine Wine must be served in its correct temperature. The wine glass must be filled up to 1/3 of its capacity. In this way, by shaking the wine, one may notice its whole aroma. Use the appropriate glass for each type of wine: Opening the Bottle When opening a bottle, do not perforate the cork […]

Aprenda a avaliar um bom vinho

Anote sempre o resultado de suas avaliações para manter um banco de dados com suas próprias impressões (o melhor vinho é o que você gosta mais). Quando puder, passe os dados anotados para o programa “Adegas & Vinhos”. Como avaliar: Nenhum dos três sentidos, visão, olfato ou paladar pode ser negligenciado para se descobrir as […]

Evaluating Wine

Always write down the results of your evaluations to feed the database with your own impressions (the best wine is the one you like best). When possible, transfer the annotated data to the Wines & Cellars program   . How to carry out the evaluation: None of the three senses,  vision ,  hearing or  taste  should […]

Videos

Aeration Decantation Manipulating Wines Opening Wines in General Opening Sparkling Wines Storing Wines

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Aerar Decantar Movimentar Servir Espumante Guardar

Glossary

Glossary Acidity: It is the amount of acid in wine; high in the white wines and low in the red ones. Alcohol content: The higher the amount of sugar in the must during the vinification, the higher will be the GL alcoholic grade (%) of the wine. Such content can be raised either by means of adding […]

Glossário

  Glossário acidez: quantidade de ácido no vinho; alta nos brancos, baixa nos tintos. adstringente: efeito do tanino na boca, semelhante à cica de fruta verde. alcoólico, teor: grau GL (%) de álcool no vinho; será tanto maior quanto maior for a quantidade de açúcar no mosto durante a vinificação. Pode ser artificialmente elevado com adição […]